1. 存储环境锁定增值
对于酒类的存储,温度和湿度都是十分关键的问题。对于高端酒来说,稳定的存储环境不仅可以保证产品的质量不受破坏,还可以让酒的保存周期更长,从而为酒增值提供了更多的空间。
因此,选择适合酒存储的环境非常重要。如果条件允许,建议将酒存储在酒窖等专门的酒类贮存设施中。专业的酒窖可以提供恒定的温度和湿度,极大地限制了酒的暴露在外界环境的可能性。如果没有条件,我们也可以考虑在家中选择相对稳定的环境进行储酒。
2. 定期调整存储位置
在存储过程中,我们还应该定期调整酒的位置。在储存高端酒时,酒的颜色的变化是至关重要的指标之一,而酒的颜色变化会受到光线的影响。当我们存储酒的位置发生变化时,酒的暴露时间就会发生变化,从而减少了单一位置的光线照射时间,这样可以有效减少酒的色谱的变化。
此外,定期调整存储位置还可以让酒的储存条件更加均衡,防止某些酒一直处于遭受光线直射和挤压的位置,避免了酒的质量因此受到影响。
3. 注意储存时间
储存时间是影响酒品质的一个重要因素。对于不同的酒类,其储存时间是不一样的。一般来说,酒的增值效果会受到储存时间的影响。一些高端红酒、白兰地等在存放时间越长,价格也会越来越高。
而对于一些不同类型的葡萄酒,其在存储时间上的表现也不尽相同。黑皮葡萄酒一般在存放 5-15 年后,就可以达到酒的高峰,之后会逐渐减弱以及失去其原来的特色。而 Sauvignon Blanc 白葡萄酒的保存时间就要短得多,如果时间过长,其酸度和矿物质风味会大大降低,因此在保存白葡萄酒时也一定要注意该餐醇的储存时间。
4. 精准的储存温度有保障
在储存高端酒时,温度是坚定不移的一项关键。如果温度不受控制,很容易导致酒的质量下降,长期储存下去,酒可以变得酸味严重。为了保障酒的质量,我们需要将酒存放在精确可控的温度下。
一般来说,建议将储存葡萄酒的温度控制在 8-18C 之间。在此范围内,可以保证酒的风味和质量的稳定性。同时,在选择储存位置时,也需要避开过于潮湿或过于干燥的地方,以免对酒的质量造成负面影响。